G49
Origen: Guatemala
Región: San Martín Jilotepeque
Varietal: Caturra
Beneficio: Natural Anaeróbico
Altura: 1700 metros
Finca: Pompajilla
Caficultor: Pequeños productores de la zona de San Martín Jilotepeque
Notas organolépticas: Ciruela, uva, almíbar de uva, chocolate blanco, cítricos, flores, jazmín y lima
Un café de perfil complejo, vibrante e intensamente frutal, producido en San Martín Jilotepeque, Guatemala, a 1.700 msnm. En taza se destacan las notas de ciruela pasa, uva, almíbar de uva, chocolate y chocolate blanco, acompañadas por matices cítricos, florales y herbales, con presencia de fresa, jazmín y lima. Su acidez es pronunciada y jugosa, mientras que el cuerpo almibarado y su balance jugoso aportan profundidad y estructura.
Un café ideal para quienes buscan perfiles frutales, intensos y complejos, donde la acidez y la expresión del proceso tienen un papel protagonista.
Método recomendado: Filtrados
Paquete de café en grano de 250gr con válvula de desgasificación
