Cuando sube la temperatura, el café también encuentra nuevas formas de expresarse. El café frío es una de ellas: una extracción en frío, lenta y paciente, que da como resultado una bebida suave, de baja acidez y con una dulzura natural muy marcada.
Pero el viaje no termina ahí. El café frío es una base perfecta para jugar con ingredientes naturales, mix de hierbas y especias que dialogan con el café y expanden su perfil de sabor sin taparlo.
Acá te compartimos 3 recetas de café frío pensadas para experimentar, refrescarte y descubrir nuevas combinaciones. Todas parten del mismo principio: café especial, tiempo y pocos ingredientes bien elegidos.
Arrancamos con lo básico
Preparar café frío es un proceso simple y paciente. A diferencia del café caliente, se extrae en frío y a lo largo de varias horas, lo que da como resultado una bebida más suave, con menor acidez y una dulzura natural más marcada. Para eso se utiliza café especial molido grueso y agua fría filtrada, una combinación que permite que los sabores se desarrollen de forma gradual y equilibrada.
La mezcla se deja reposar entre 12 y 16 horas en frío, tiempo suficiente para que el café libere todo su potencial sin amargor. Luego se filtra para obtener una bebida limpia y concentrada, ideal para tomar sola o como base para sumar otros ingredientes. Bien conservado en heladera, el cold brew se mantiene fresco durante varios días y se vuelve una opción práctica y versátil para disfrutar café especial en esta temporada.
En esta bitácora te presentamos 3 recetas de café frío para que puedas seguir disfrutando del café especial incluso en verano.
1) Café frío de Hibiscus y Naranja
Fresco, floral y vibrante
El hibiscus aporta acidez brillante y notas florales que combinan muy bien con cafés lavados o de perfil cítrico. La naranja suma frescura y un dulzor natural.
En Puerto Blest Tostadores tenemos una selección de cafés que son perfectos para esta receta, podés conseguir tu café especial y tu mix de botánicos haciendo click aquí.
Ingredientes:
- 80 grs de café especial (molienda gruesa)
- 1 litro de agua filtrada
- 4 grs de nuestro Mix Hibiscus Naranja
Preparación:
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Agregá el café especial y las cucharadas de mix en tu método de elección, te recomendamos nuestra Filter Bottle.
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Dejá infusionar en frío entre 12 y 16 horas.
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Colar en una botella o recipiente con cierre hermético.
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Servir con hielo y una rodaja de naranja.
2) Café frío de Té Chai y Canela
Especiado, envolvente y reconfortante
Esta receta juega con especias cálidas que realzan la dulzura natural del café frío. Ideal si te gustan los sabores profundos y un poco más golosos. Podés tomarlo solo o con un chorrito de leche o bebida vegetal.
En Puerto Blest Tostadores tenemos una selección de cafés que son perfectos para esta receta, podés conseguir tu café especial y tu mix de botánicos haciendo click aquí.
Ingredientes:
- 85 grs de café especial (molienda gruesa)
- 1 litro de agua filtrada
- 4 grs de nuestro Mix Chai Canela
Preparación:
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Agregá el café especial en tu método de elección, te recomendamos nuestra Mizusashi.
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Dejá infusionar en frío entre 12 y 14 horas.
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Colar en una botella o recipiente con cierre hermético.
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Hacer un té concentrado con nuestro mix y sumar al café frío.
- Servir con hielo y un splash de leche o bebidaa vegetal.
3) Café frío de Menta y Jengibre
Herbal, refrescante y diferente
El burrito (hierba típica del litoral argentino) aporta notas mentoladas y frescas, mientras que el jengibre suma un picante suave que levanta la bebida sin tapar al café. Ideal para: quienes buscan algo original y bien refrescante.
En Puerto Blest Tostadores tenemos una selección de cafés que son perfectos para esta receta, podés conseguir tu café especial y tu mix de botánicos haciendo click aquí.
Ingredientes:
- 80 grs de café especial (molienda gruesa)
- 1 litro de agua filtrada
- 4 grs de nuestro Mix Menta Jengibre
Preparación:
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Agregá el café especial y las cucharadas de mix en tu método de elección, te recomendamos nuestra Jarra Colors Cold Brew.
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Dejá infusionar en frío entre 12 y 16 horas.
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Colar en una botella o recipiente con cierre hermético.
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Servir con hielo.
Un mismo café, muchas formas de experimentarlo
Esta Temporada de Café Frío te invita a bajar el ritmo, a dejar que el tiempo haga su trabajo y a descubrir nuevas capas de sabor. Con ingredientes naturales y buen café especial en serio, las combinaciones son infinitas.
Animate a probar distintos perfiles de café y crear tu propia versión.
¡Bienvenidos a bordo!